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Gasherde – Gas oder Strom? Ein modernes Glaubensbekenntnis

GasherdeDie Diskussion ist so alt wie der Gasherd selbst, also ungefähr 150 Jahre! Ende des 19. Jahrhunderts löste der Gasherd das Kochen auf dem Holzofen ab und brach mit einer jahrhundertealten Kulturtechnik. Der Aufschrei war groß. So dauerte es auch ein wenig bis sich Gasherde – zunächst in England, dann in der ganzen Welt – etablierten. Sobald das jedoch geschehen war, kamen die ersten Elektroherde auf den Markt und die Diskussion um die Vormachtstellung begann von Neuem. Bis heute teilt sich die Küche und deren Nutzer in zwei Lager: Die Gas- und die Elektrofraktion.

Gasherd Test 2019 / 2020

Was ist besser?

GasherdeÄhnlich lang wie diese Diskussion, gibt es übrigens auch die uneinheitliche Sprachregelung bei Herd und Backofen. Denn im Grunde handelt es sich beim Herd um die obere Kochfläche und beim Backofen um den unteren Teil.  Doch zurück zum Thema. Lange benachteiligt durch fehlende Stromquellen und unpraktische Bedienung, droht der Elektroherd heutzutage dem Gasherd den Rang abzulaufen. Zu Unrecht, glaubt man zahllosen Studien, die Gas- und Elektrokochen miteinander vergleichen. Unbestreitbar ist die bessere CO²- und Energiebilanz bei Gasherden. Doch während damals Stromversorgung Mangelware war, ist heute der Gasanschluss ins Hintertreffen geraten. Doch solange Strom nicht nachhaltig und klimaneutral produziert werden kann, bleibt eines gleich: Wer der Umwelt etwas Gutes tun möchte, der koche mit Gas! Dieser Sachverhalt ist auch nachzulesen in nahezu jedem Gasherd Test Ihrer Wahl.

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Vor- und Nachteile eines Gasherds

Wir fassen für Sie an dieser Stelle die wichtigsten Vor- und Nachteile einer gasbetriebenen Kochgelegenheit kurz zusammen:

  • die Wärme ist schnell und effizient regulierbar
  • bessere CO2-Bilanz bei Gasnutzung
  • niedrigere Kosten, weil weniger Energie verpufft
  • jede Art von Topf, Pfanne oder Bräter kann verwendet werden
  • ein Gasbackofen kann nur heiß oder kalt
  • Temperaturregelung nur über externe An-Aus-Taktung möglich

Wer will, der kann!

Doch ein fehlender Gasanschluss im Haus muss kein Ausschlusskriterium sein. Mit ein wenig Aufwand und bei entsprechenden Voraussetzungen, kann, wer möchte, in der Küche einen Gasherd anschließen. Wer nicht auf die Vorteile von Gas verzichten möchte und einen Gasherd kaufen will, kann das tun, indem er auf eine Lösung mit Gasflasche zurückgreift. Propan heißt das Zauberwort. Im Grunde unterscheidet sich die Technik hier kaum von einem Camping Gasherd. Jedoch wollen wir uns nicht vorwerfen lassen, einen Bosch Gasherd mit einem gewöhnlichen Camping Gasherd verglichen zu haben. Das wäre, gleich den Äpfeln und Birnen, schlichtweg unrecht! Was aber nun die Einrichtung angeht, so darf in Deutschland ein Jeder, dessen Küche ein Raumvolumen von mindestens 20 Kubikmeter aufweist, einen Gasherd mit Flaschenversorgung installieren, sofern sein Gasherd eine Leistung von 11kw nicht überschreitet. Bei weniger Raum macht es auch kaum Sinn, denn eine Gasflasche braucht natürlich zusätzlichen Lagerplatz, den manche Küchen gar nicht bereithalten.

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Oft wird beim Gasherd moniert, man könne im Ofen keine niedrigen Temperaturen einstellen. Auch dieser Einwand lässt sich beim Selbsteinbau berücksichtigen, denn mit einem sogenannten Gas Elektroherd betreibt man den Herd mit Gas und den Ofen mit Elektrizität. Dies erlaubt auch eine feinere, gestaffelte Einstellung der Temperatur, die zwar nicht stufenlos, doch mit deutlich mehr Stufen zu regeln ist. Erschwert wird die Installation dadurch kaum, denn meist handelt es sich beim Anschluss an den Stromkreis um einen simplen Stecker-in-die-Steckdose-Vorgang. Im Grunde ähneln sich Gasherde untereinander sehr und es gibt weniger qualitative Unterschiede als bei Elektrogeräten. So ist auch ein Miele Gasherd oder ein vergleichbarer Siemens Gasherd, technisch betrachtet, der Konkurrenz nicht unbedingt überlegen. In punkto Gasherd haben also nicht immer die Platzhirschen die Nase vorn. Marken wie Oranier oder Smeg sind hier auch ästhetisch stilbildend. Der Smeg Gasherd SCD60EMX9 Concert Design ist ein  Gas Standherd aus feinstem Edelstahl, der freistehend besonders gut zur Geltung kommt. Doch auch der Oranier Gasherd EKG 2736 mit Gas-unter-Glas-Technik hat als Gasherd mit Ceranfeld eine eindeutige Referenzqualität.

In der folgenden Liste versammeln wir  die führenden Hersteller und Marken von Gasherden:

u.a.

Was ist was?

Wer einen Gasherd kaufen will, der sollte zunächst einmal die einzelnen Möglichkeiten kennenlernen. So lässt sich das Angebot in folgende Kategorien einteilen:

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Gerät Funktionen
Gasherd mit Backofen
  • Gaskochfeld
  • Backöfen wahlweise elektrisch oder gasbetrieben
Gasherd mit Ceranfeld
  • sogenannte Gas-unter-Glas-Technik (siehe Oranier Gasherd)
Gasherd mit Elektrobackofen
  • Gaskochfeld
  • Ofen elektrisch betrieben (stufenlos regelbare Temperatur)
Gasherd mit Gasbackofen
  • vollumfänglich mit Gas betriebene Geräte

Schnäppchenjäger, die ihren Gasherd günstig kaufen wollen, landen wahrscheinlich bei einem Gerät, das eher freistehend bzw. als festes Arrangement erhältlich ist. Zwar sind als Gas Standherd auch teure Geräte wie der oben erwähnte Smeg Gasherd SCD60EMX9 Concert Design zu bekommen, doch dominieren an dieser Stelle die „Kompaktanlagen“ unter den Gasherden. Der Gorenje Gasherd G 5111 WH ist so eine Kompaktlösung, die relativ günstig zu haben ist. Wie so oft, wird allerdings auch hier die Regel durch eine Ausnahme bestätigt: Für den Luxusherd Cormatin aus der französischen Küchen-Edel-Schmiede Lacanche bezahlt man Summen im mittleren 4-stelligen Bereich. Selbstredend genügt die Qualität dieser Marke professionellen Ansprüchen aus der Gastronomie. Nebenbei bemerkt, ist auch dieses Gerät freistehend.

Gas Elektroherd – Feines Tuning für die Küche

Erfahrungsgemäß ist die Anschaffung teurer und auch komplizierter, wenn ein Herdset gewünscht wird. Ein Herdset beschreibt eine individuell angepasste Kombi-Lösung, die in den oben beschriebenen Kategorien gipfelt. Einfach ausgedrückt ist hier die Rede von einem Gasherd mit Backofen. In der Regel handelt es sich um eine Herdplatte nach Wahl und einem Einbaubackofen. Jedoch hat man die Wahl zwischen einem Gasherd mit Elektrobackofen oder einem Gasherd mit Gasbackofen. Der Einbau Gasherd wiederum kann sehr variieren. Je nachdem was gewünscht wird, ist ein solcher Gas Einbauherd entweder 3 flammig, 5 flammig oder gar 6 flammig. (An dieser Stelle meint der Begriff Herd natürlich die Kochfläche.) Diese Kochfläche ist in der Regel 50 cm breit. Für den Ernstfall und bei vielen Gästen bekommen Sie einen Gas Einbauherd  von manchen Anbietern auch mit 90 cm Breite. Allerdings setzt die breite Variante eine sehr große Küche und ein sehr großes Portemonnaie voraus. Interessant ist solch eine Gas Herdplatte eher für die Gastronomie.

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Alles beginnt mit einem Gasherd Test

Auch wenn Sie ihren Gasherd günstig kaufen wollen, sollte vor dem Preisvergleich im Internet ein Gasherd Test studiert werden. Ganz gleich, ob es sich um einen teuren Bosch Gasherd oder einen günstigen Gorenje Gasherd handelt, finden Sie in einem Test bestimmt auch Ihr Wunschgerät. Testberichte geben Erfahrungen der Tester wieder und auch die ein oder andere Empfehlung für eine Gas Herdplatte oder einen Einbau Gasherd. Ein Vergleich der jeweiligen Angebote inklusive Zubehör und deren Preise ist ein Muss. Denn auch wenn Stichwörter wie gebraucht & billig Sie anmachen, ist der Neukauf von einem Miele Gasherd oder einem Siemens Gasherd stets auch eine besondere Freude.

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Tipp: Dazu kommt der Umstand, dass Einrichtungsgrößen wie Ikea oder Saturn bei einer Bestellung den Gasherd Einbau und die Lieferung oft ohne zusätzliche Kosten erledigen. Achten Sie immer auch auf solche Kleinigkeiten bei Ihrem Einkauf.

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